jackhanddurs






20.11
00:16

Бег в никуда, полёты ниоткуда,


Бег в никуда, полёты ниоткуда,

Заглянешь в пропасть, там не видно дна.

Как в детстве ждёшь несбывшегося чуда,

Удачу, счастье, чуточку тепла…



Но не найдёшь среди обломков льда;

Ни жизни свет, ни радости познанья,

Ни глубины пытливого ума.

Лишь только мрачной мути пелена…



И равнодушье самосозерцанья.



25.09
01:30

Мне не хватает твоего тепла


Мне не хватает твоего тепла,

Объятий твоих мужественных рук.

Здесь без тебя морозы и снега,

Моя любовь, мой самый верный друг.



Хочу спросить, грустишь ли ты по мне,

Иль всё что было навсегда забыто.

Не дай сгореть в чарующем огне.

В глазах моих весна, но всё размыто.



Прошу, лишь никогда не забывай,

Как хорошо нам было с тобой вместе.

Не забывай тот тёплый месяц май,

Ведь жить любя намного интересней.



20.09
07:37

Командовать парадом будет бактерия: на что способны микробы в нашем теле



Организм человека — сложная система, населенная множеством разнообразных микроорганизмов. Новые исследования раз за разом доказывают, что эти крошечные труженики играют важнейшую роль в жизни каждого из нас — об этом мы сегодня и расскажем.










Василий Макаров



19 сентября 2018 09:30







Обсудить
1







Нравится
18










Спикер: Валентина Бучнева, глава евразийского подразделения фармкомпании Босналек







Человеческий организм как экосистема не сводится к нашему собственному телу. В тандеме с ним трудится целый «ансамбль микромира» — бактерии-симбионты и другие микроорганизмы. Их разнообразие впечатляет: достаточно сказать, что в совокупности «внутреннее население» одного только кишечника содержит в150 раз больше генов, чем наш собственный геном.



Новые исследования показывают: бактерии умеют не только регулировать пищеварение, но и влиять на наше поведение и мышление. Одна только кишечная микробиота — так называют совокупность микроорганизмов в одной из систем человеческого тела или группе органов — способна на такое, что иной раз усомнишься, не умнее ли она нашего мозга. Посмотрим, что могут бактерии, сосуществующие с нами.





Регулируют работу нашего мозга
Неразумные бактерии пугающе легко влияют на наш разум. Точнее, на центральную нервную систему. Сверх того, по‑видимому, без микроорганизмов-симбионтов у нас возникли бы проблемы не только с пищеварением, но и с мышлением.



Ученые из Каролинского института (Швеция) поставили эксперимент — правда, на мышах: часть грызунов растили в стерильных контейнерах без контакта с бактериями, часть — в обычных условиях. Когда зверьки стали взрослыми, выяснилось, что особи из первой группы не выказывали привычной для мышей реакции на опасность и в целом отличались большим безрассудством, чем представители второй группы. Причём если мыши, которая были лишена обычной для её вида микрофлоры, давали в зрелом возрасте «подцепить» эти бактерии, её поведение не возвращалось к природной норме. Без формирования полноценной микробиоты у подопытных животных психика претерпевала необратимые изменения.



Также бактерии рьяно «лоббируют» собственные пищевые интересы, опять же воздействуя на различные системы нашего организма: нервную, иммунную и т. д. В ходе исследования под началом Джо Элкока из Университета Нью-Мексико была выдвинута гипотеза, по которой бактерии могут добиваться своего, воздействуя на блуждающий нерв, связывающий мозг с внутренними органами.



Выходит, план по переходу на ЗОЖ грозят нарушить не только глубинные психологические причины, но и самые что ни на есть материальные, которые важны для обитателей нашего нутра. Вместе с тем, подчёркивают учёные, человек со сменой диеты может изменить и состав микробиоты в своём кишечнике. И научно обоснованный подход к рациону вкупе с приёмом комбинации пробиотиков и пребиотиков (коротко — препаратов с полезными бактериями и питательных веществ для таких бактерий соответственно) способен сформировать наиболее благоприятную для нас микрофлору.





Меняют наше душевное состояние
Учёные из Университета Копенгагена задались целью установить, влияет ли бактериальный фон млекопитающих на их сопротивляемость к стрессу. И установили: влияет, да ещё как.



Опыты привычно проводили на мышах. Ученые намеренно поместили мышей в «стрессовые условия». Сравнение проб мышиного помёта показало, что в кишечнике подопытных при стрессовом воздействии увеличивалось число бактерий Alistipes: у людей повышение их уровня сопутствует желудочному расстройству.



Между тем исследователи из Колумбийского университета в Нью-Йорке изучили кишечную микробиоту у сотни добровольцев — как здоровых, так и страдающих синдромом хронической усталости. Как показали замеры, у представителей второй группы в ЖКТ наблюдалось повышенное содержание ранее упомянутой Alistipes и ряда представителей рода Bacteroides, тогда как концентрация бактерий рода Faecalibacterium и Bacteroides vulgatus была снижена. Причём диспропорция проявлялась тем сильнее, чем ярче были выражены симптомы расстройства. Судя по всему, подобный перекос в составе кишечной микрофлоры вызывает изменения в метаболизме, из-за которых и возникает синдром хронической усталости.



Как известно, депрессия может быть связана с рядом факторов — от стрессовых событий в жизни человека до генетической предрасположенности. Ряд бактерий в кишечнике человека помогает бороться с этой напастью. Установлено, что бактерии Oscillibacter вырабатывают вещество, напоминающее гамма-аминомасляную кислоту — нейромедиатор, который действует как успокоительное и затормаживает процессы в нашей центральной нервной системе.





Готовят нас к рождению
Ещё четверть века назад в науке господствовало мнение, что до родов плод формируется в стерильных условиях. Впрочем, как было доказано в дальнейшем, ещё во время беременности организм матери передаёт малышу часть своей микрофлоры.



Бактерии начинают влиять на нас задолго до того, как мы появляемся на свет. Так, международный коллектив учёных во главе с Рут Лей из Корнеллского университета (США) изучил, как меняется состав кишечной микробиоты у беременных. Согласно данным, которые получила исследовательская группа, к поздним стадиям вынашивания ребёнка бактериальный фон в организме матери корректируется таким образом, что у неё снижается чувствительность к инсулину и, как следствие, легче происходит накопление жира. В обычных условиях подобная динамика была бы поводом для тревоги, но при беременности, напротив, повышает шансы на благополучное развитие плода.



Пару лет спустя команда Кьерсти Огорд из Медицинского колледжа Бейлора в Хьюстоне, США, установила: целое сообщество бактерий обитает в плаценте. Включая те, которые служат для усвоения питательных веществ. Что удивительно, по составу микроорганизмы близки к тем, которые населяют ротовую полость взрослого человека.



В то же время отдельные микроорганизмы способны и нарушить вынашивание ребёнка. По результатам нескольких исследований, бактерии, вызывающие воспаление дёсен при парадонтите, повышают вероятность преждевременных родов. У беременной, страдающей этим стоматологическим заболеванием, патогенная микрофлора с кровотоком может попасть в плаценту — с риском запустить родовую деятельность до положенного срока.





Поддаются дрессировке ради мирных целей
Складывается впечатление, будто бактерии влияют на наш организм едва ли не более ощутимо, чем мозг (кстати, с ним микробиота кишечника человека сопоставима по весу). А поскольку разума у микробиоты нет, то и «договориться» с ней нельзя — только воздействовать на неё химическим путём, например принимать пробиотики. Однако учёные нащупывают пути к тому, как слаженно управлять конгломератами микроорганизмов.



Совсем недавно команда специалистов из Римского университета «Ла Сапиенца» и Итальянского института нанотехнологий сумела нарисовать мини-копию «Моны Лизы» — и не чем-нибудь, а бактериями.



Вместо краски использовалась популяция Escherichia coli, она же кишечная палочка. Вопреки распространённому убеждению большинство её штаммов, кстати, не являются вредоносными для человека. Учёные выбрали эту бактерию для экспериментов по той причине, что она способна передвигаться чрезвычайно быстро, преодолевая за секунду расстояние в десять раз больше своей длины. Также они модифицировали E. coli, встроив в её геном особый светочувствительный белок.



Исследователи поместили колонию кишечной палочки на экран и спроецировали на неё картину — в чёрно-белом исполнении. Под воздействием искусственного освещения микроорганизмы на подложке начинали двигаться, и тем быстрее, чем сильнее был поток света. На участке, где интенсивность освещения была ниже, бактерии перемещались медленнее, поэтому скапливались в большей концентрации — и таким образом плотность «живой краски» в конкретной точке «холста» соответствовала тому, насколько тёмным был цвет в том же месте на оригинале портрета.



Изобретение кажется чистой забавой лишь на первый взгляд: сходные технологии могут быть применены, например, для точечной доставки лекарственных препаратов с помощью бактерий к очагам инфекции внутри тела или даже в отдельные группы клеток.



Кстати, такая «дрессировка в мирных целях» уже сейчас приводит к ощутимым результатам: именно этот принцип лежит в основе биоценозсберегающих технологий. Биоценозсберегающие технологии — своего рода противоположность антибиотикам. Их основной принцип работы — создание лекарств, которые бережно относятся к естественной микробиоте и выборочно действуют только на болезнетворные бактерии. По такому принципу действует наш препарат «Лизобакт», помогающий восполнять недостаток лизоцима — фермента, который содержится в слюне человека и убивает болезнетворные бактерии — например, возбудителей ОРВИ.



В настоящее время множество фармкомпаний уже занимается проектами в области биоценозсберегающих технологий. Эти технологии предлагают не только максимально безопасный подход к лечению заболеваний, но и новые направления развития фармакологии в целом. Многообразие микробиоты и та гибкость, с которой её потенциально можно регулировать, открывает огромное пространство для усовершенствования организма и улучшения нашего состояния без механического инвазивного вмешательства. А с бактериями мы, как-никак, вместе на протяжении всей нашей истории.



callAdblock('crt-1257171-3510-1537416068',1257171,580,400);place_google_ads('after_text','div-gpt-ad-after_text-153741606826805','1','/science/441842-komandovat-paradom-budet-bakteriya-na-chto-sposobny-mikroby-v-nashem-tele/#page=1','441842');



Понравилась статья?
Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.




ОК





Я соглашаюсь с правилами сайта




var cookie = new MyCookie();
$(function() {
if (cookie.get("is_sub_block_subcribed")){
$('#subscription_block_id441842').hide();
}
});




15.07
09:36

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков, приготовленная по этому рецепту, больше напоминает овощной пирог с румяной корочкой и сочной мякотью. Сыра в кабачковой запеканке достаточно много, поэтому он хорошо чувствуется во вкусе. Жаль только, что после остывания, пирог-запеканка немного оседает, но на вкус это никак не влияет.



Метки:
кабачки запеканка










Для рецепта запеканки вам потребуется:


кабачок (молодой) - 500г
мука - 200г
сода - 1/2 ч.л.
лимонный сок (или уксус) - по вкусу
яйцо - 3 шт.
сметана (жирность 20%) - 100г
сыр (твердых сортов, тертый) - 100г
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый = по вкусу
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления запеканки:



Молодой тонкошкурый кабачок вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и натереть на крупной терке. Тертый кабачок хорошо отжать, сок вылить.







Соду залить лимонным соком или уксусом, чтобы полностью её погасить. Добавить гашеную соду в сметану, перемешать и оставить на 5-10 минут.



Затем в миску со сметаной по одному примешивать яйца, добавить соль и молотый черный перец.




Продолжая размешивать, по частям всыпать муку.










Затем примешать кабачок



и тертый на крупной терке сыр.



Туда же отправить мелко рубленую зелень.



Жаропрочную форму диаметром около 20 см (лучше разъемную) смазать растительным маслом, припудрить мукой и заполнить тестом для кабачковой запеканки. Тесто получится довольно густым. Выпекать в прогретой до 180С духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой: если после изъятия зубочистки из запеканки она остаётся сухой, то запеканка готова. Ели запеканка, не успев пропечься, начнет сверху подгорать, накрыть её фольгой и продолжать готовить. Готовую запеканку из кабачков с сыром достать из духовки, дать остыть (она немного опадет), аккуратно извлечь из формы и порезать на порционные ломтики. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!





05.07
21:23

Кнели из индейки в духовке

Мясо индейки идеально подходит для приготовления мясных кнелей. Этот рецепт лишнее тому доказательство. Кнели из индейки можно готовить на пару варить или запекать. Рецепт кнелей в духовке показался интереснее остальных, поэтому выбрала его. Пробуем?



Метки:
мясной фарш индейка










Для рецепта вам потребуется:


индейка (малое филе или фарш) - 600г
белый хлеб - 3-4 ломтика
яйцо (белки) - 2 шт.
молоко (или нежирные сливки) - 3-4 ст.л.
зелень свежая - по вкусу
морковь - 1/2 шт. (по желанию)
соль - по вкусу.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления:



Для кнелей можно использовать готовый фарш индейки, но нам не ведомы простые пути и ведомы сомнения по поводу покупного фарша, поэтому малое филе индейки разрезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. По желанию вслед за мясом пропустить через мясорубку морковь. Тогда кнели получатся с яркими оранжевыми вкраплениями.

Ломтики белого хлеба подсушить в духовке и размолоть в крошку.








Добавить к мясному фаршу примерно 2/3 хлебных крошек и перемешать.



Продолжая размешивать, влить в фарш 3-4 ст.л. молока и положить мелко рубленую зелень. Вместо молока можно нежирные сливки.



Посолить фарш по вкусу и взбить до пышности миксером.










Отдельно взбить в мягкую пену белки со щепоткой соли.



Переложить взбитые белки в фарш и примешать, двигаясь ложкой снизу вверх.



Столовой ложкой отделять фарш от общей массы и сформовать овальные кнели.



На плоскую тарелку пересыпать оставшиеся хлебные крошки и аккуратно, стараясь не повредить форму, обвалять мясные кнели.








В сковороде разогреть немного растительного масла и порциями слегка обжарить кнели с двух сторон. Конечно, можно отправить кнели сразу в духовку, но с предварительной обжаркой они получатся вкуснее.



Обжаренные кнели переложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать про 190С до готовности. В моей духовке на это ушло не более 10 минут. Готовые кнели переложить на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!





05.07
19:18

однако хитро

Если начальник все время ругается на ваши опоздания, скажите, что вы – сова. Для убедительности страшно выпучите глаза и сожрите мышь-полевку.

01.07
17:00

Какое-то...

Ты никогда не знаешь, когда начнется твоя шизофрения.

Ирвин Уэлш

24.06
17:10

Шашлык из куриных крылышек в соево-имбирном маринаде

Шашлык из куриных крылышек, наверно, один из самых бюджетных вариантов блюд на мангале. Прежде чем нанизать крылышки на шампуры, их оставляют на несколько часов или на ночь в маринаде из смеси имбиря, чеснока и соевого соуса. Куриные крылышки на мангале готовятся очень быстро: для полной прожарки на углях обычно хватает 20 минут.




Метки:
крылышки шашлык










Для рецепта шашлыка вам потребуется:


крылья куриные - 1кг
для маринада:
соус соевый - 5-6 ст.л.
чеснок - 3 зубчика

имбирь (свежий) - 3 см.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления шашлыка:



Куриные крылышки для шашлыка помыть, дать воде стечь и промокнуть бумажным полотенцем. Крылышки для шашлыка можно разрезать по суставу на части, а можно оставить целыми. Мы выбрали второй вариант.








Приготовить маринад для шашлыка. В чашу блендера положить кусочки очищенного имбиря и зубчики чеснока. Измельчить пряности в кашицу и переложить в миску, в которой будет мариноваться шашлык.



Туда же влить соевый соус и перемешать.



Положить в маринад куриные крылья, перемешать, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Можно мариновать только несколько часов, но крылышки, промаринованные 8 часов и больше, получаются вкуснее.








Нанизать крылья на шампуры, как показано на фото. Можно приготовить крылышки на решетке.



Уложить шампуры над углями мангала и готовить, периодически поворачивая шампуры, примерно 20-25 минут. Готовый шашлык из куриных крылышек подавать со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!






04.06
10:08

Я пришел на выставку картин


Я пришел на выставку картин

И смотрю полотна на бегу.

Возникает у меня вопрос один:

«Я, конечно, тоже так смогу».



Но приходит мой экскурсовод,

Он известен, как искусствовед.

Он зовёт по выставке в поход,

Объяснив художников завет.



Вот к картине он подвёл меня,

Полотно большое на стене.

На картине жуткая мазня,

Возмущение рождается во мне.



Вы неправы - заявляет гид -

Для того, чтобы художника понять,

Надо - кто такой был вечный жид -

Очень хорошо и точно знать.



И толмуд, и библию прочесть,

Кто был Яхве, кто был Ной, а кто Адам,

Надо знать, как понимали честь,

А иначе я тебе ответ не дам,



Как картину можно оценить,

Как понять её палитру чувств,

Жизнь нелегкую с художником прожить,

В самом сложном жанре из искусств.



Надо биографию прочесть

Мастера, что создал полотно.

Я стоял и думал, как учесть

То, что понимал давным-давно.



Как сказал мне гид-искусствовед,

Мысль, что я ведь тоже так смогу,

Эта мысль приносит много бед.

Надо думать - я так не могу.



Если выставка взяла его мазню,

Значит он в бессмертие попал,

Я её высоко оценю,

И ему воздвигну пьедестал.



Александр Черняев 02.12.2017


03.06
15:19

Забавно.

Не знаю, как сейчас, а в дни моего далекого детства нам, помню,
периодически делали какие-то то ли прививки, то ли профилактику.
Процедуру, короче. Укол в задницу называется.

Ну вот. А два веселых дегенерата, восьмиклассники Вовчик и Левчик,
придумали себе развлекалово.
Сидят они недалеко от медкабинета, в коридоре за углом, на подоконнике.
И периодически отлавливают прошедших процедуру малышей. Выскочит такой
уколотый, морщась и держась за задницу, шкет. Они ему: «Слышь, пацан!
Подь-ка сюда! » И начинают разыгрывать представление.
Делают заинтересованные лица. Вопросы спрашивают. «Че, мол, укол делали?»
Пацан настороженно отвечает. «Угу, дескать, укол». Пацан еще не
понимает, чего от него хотят. И ждет подвоха, естественно. А потому что
чего еще можно ждать от Вовчика с Левчиком?
Ну, те дальше. «Больно, мол? » И лица испуганные делают. Типа боятся
уколов. «У! Еще как! » - говорит шкет. И польщенный вниманием и
сочувствием «больших пацанов», рассказывает. Как мужественно терпел
неимоверные муки. Разводит руки, демонстрируя длину иглы.
Тогда Левчик с Вовчиком говорят: это мол еще фигня. А вот через часик
начнется боль - ого-го! Лекарство, типа, начнет рассасываться. На
задницу не сядешь.
Ну, пацану от такой перспективы совсем кисло становиться.
Тогда веселые приятели говорят: не ссы, шкет. Есть классное средство.
Хочешь, научим?
Пацан с радостью и надеждой трясет головой. Конечно!
Ну, тогда показывай, в какую половину тебе укол-то засандалили?
Шкет с готовность тычет рукой, непроизвольно оттопыривая нужную часть
организма.
И тут же получает по этой части организма хорошего пендаля. От Вовчика.
Или от Левчика. Кому сподручней.
И Вовчик с Левчиком начинают дружно ржать. Весело им. Провели
профилактику. А пацану не столько больно, сколько обидно. Он-то уже
искренне поверил в сочувствие. А ему в очередной раз обломали веру в
человечество. Хотя с юридической точки зрения - не подкопаешься. Хотел
средство? Получи!
И пацан, шмыгая носом, убегает. А Вовчик с Левчиком уже высматривают
новую жертву.

Очередной, и последней в тот день жертвой Левчика с Вовчиком оказался
шкет второклассник по имени Васек. К слову, Васек и сам был парнишка тот
еще. Головная боль всего педагогического состава. Но перед медициной все
равны. И хулиганы, и отличники. Поэтому Васек вышел из-за угла
придерживая ягодицу, морщась и прихрамывая.
Развод маленького лоха пошел по традиционной схеме. И когда клиент
созрел, Левчик задал традиционный вопрос. «Ну, показывай, в какую
половинку тебя кололи? »
Васек с готовностью повернулся к сочувствующим «большим пацанам» спиной
и оттопырив объект, показал рукой. Сюда, мол.
Вовчик поточнее прицелился, и что есть дури, носком кеды, зарядил шкету
поджопника.
Раздался хруст. Васек слегка пролетел по коридору и затормозил о стенку.
А дальше все пошло не по сценарию. Вовчик со страшной силой заорал,
упал, и стал кататься по полу, схватившись за «ударную» ногу. Левчик
прыгал вокруг него, не понимая, в чем дело.

Большой палец на ноге у Вовчика оказался сломан.
Под широкими штанами Васька, на хитроумной системе подвязок и веревочек,
был подвешен средних размеров блин от школьной штанги.

Ракетчик








Папки