jackhanddurs



15.07
09:36

Запеканка из кабачков с сыром

Запеканка из кабачков, приготовленная по этому рецепту, больше напоминает овощной пирог с румяной корочкой и сочной мякотью. Сыра в кабачковой запеканке достаточно много, поэтому он хорошо чувствуется во вкусе. Жаль только, что после остывания, пирог-запеканка немного оседает, но на вкус это никак не влияет.



Метки:
кабачки запеканка










Для рецепта запеканки вам потребуется:


кабачок (молодой) - 500г
мука - 200г
сода - 1/2 ч.л.
лимонный сок (или уксус) - по вкусу
яйцо - 3 шт.
сметана (жирность 20%) - 100г
сыр (твердых сортов, тертый) - 100г
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый = по вкусу
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления запеканки:



Молодой тонкошкурый кабачок вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и натереть на крупной терке. Тертый кабачок хорошо отжать, сок вылить.







Соду залить лимонным соком или уксусом, чтобы полностью её погасить. Добавить гашеную соду в сметану, перемешать и оставить на 5-10 минут.



Затем в миску со сметаной по одному примешивать яйца, добавить соль и молотый черный перец.




Продолжая размешивать, по частям всыпать муку.










Затем примешать кабачок



и тертый на крупной терке сыр.



Туда же отправить мелко рубленую зелень.



Жаропрочную форму диаметром около 20 см (лучше разъемную) смазать растительным маслом, припудрить мукой и заполнить тестом для кабачковой запеканки. Тесто получится довольно густым. Выпекать в прогретой до 180С духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой: если после изъятия зубочистки из запеканки она остаётся сухой, то запеканка готова. Ели запеканка, не успев пропечься, начнет сверху подгорать, накрыть её фольгой и продолжать готовить. Готовую запеканку из кабачков с сыром достать из духовки, дать остыть (она немного опадет), аккуратно извлечь из формы и порезать на порционные ломтики. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!





05.07
21:23

Кнели из индейки в духовке

Мясо индейки идеально подходит для приготовления мясных кнелей. Этот рецепт лишнее тому доказательство. Кнели из индейки можно готовить на пару варить или запекать. Рецепт кнелей в духовке показался интереснее остальных, поэтому выбрала его. Пробуем?



Метки:
мясной фарш индейка










Для рецепта вам потребуется:


индейка (малое филе или фарш) - 600г
белый хлеб - 3-4 ломтика
яйцо (белки) - 2 шт.
молоко (или нежирные сливки) - 3-4 ст.л.
зелень свежая - по вкусу
морковь - 1/2 шт. (по желанию)
соль - по вкусу.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления:



Для кнелей можно использовать готовый фарш индейки, но нам не ведомы простые пути и ведомы сомнения по поводу покупного фарша, поэтому малое филе индейки разрезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. По желанию вслед за мясом пропустить через мясорубку морковь. Тогда кнели получатся с яркими оранжевыми вкраплениями.

Ломтики белого хлеба подсушить в духовке и размолоть в крошку.








Добавить к мясному фаршу примерно 2/3 хлебных крошек и перемешать.



Продолжая размешивать, влить в фарш 3-4 ст.л. молока и положить мелко рубленую зелень. Вместо молока можно нежирные сливки.



Посолить фарш по вкусу и взбить до пышности миксером.










Отдельно взбить в мягкую пену белки со щепоткой соли.



Переложить взбитые белки в фарш и примешать, двигаясь ложкой снизу вверх.



Столовой ложкой отделять фарш от общей массы и сформовать овальные кнели.



На плоскую тарелку пересыпать оставшиеся хлебные крошки и аккуратно, стараясь не повредить форму, обвалять мясные кнели.








В сковороде разогреть немного растительного масла и порциями слегка обжарить кнели с двух сторон. Конечно, можно отправить кнели сразу в духовку, но с предварительной обжаркой они получатся вкуснее.



Обжаренные кнели переложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать про 190С до готовности. В моей духовке на это ушло не более 10 минут. Готовые кнели переложить на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!





05.07
19:18

однако хитро

Если начальник все время ругается на ваши опоздания, скажите, что вы – сова. Для убедительности страшно выпучите глаза и сожрите мышь-полевку.

01.07
17:00

Какое-то...

Ты никогда не знаешь, когда начнется твоя шизофрения.

Ирвин Уэлш

24.06
17:10

Шашлык из куриных крылышек в соево-имбирном маринаде

Шашлык из куриных крылышек, наверно, один из самых бюджетных вариантов блюд на мангале. Прежде чем нанизать крылышки на шампуры, их оставляют на несколько часов или на ночь в маринаде из смеси имбиря, чеснока и соевого соуса. Куриные крылышки на мангале готовятся очень быстро: для полной прожарки на углях обычно хватает 20 минут.




Метки:
крылышки шашлык










Для рецепта шашлыка вам потребуется:


крылья куриные - 1кг
для маринада:
соус соевый - 5-6 ст.л.
чеснок - 3 зубчика

имбирь (свежий) - 3 см.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления шашлыка:



Куриные крылышки для шашлыка помыть, дать воде стечь и промокнуть бумажным полотенцем. Крылышки для шашлыка можно разрезать по суставу на части, а можно оставить целыми. Мы выбрали второй вариант.








Приготовить маринад для шашлыка. В чашу блендера положить кусочки очищенного имбиря и зубчики чеснока. Измельчить пряности в кашицу и переложить в миску, в которой будет мариноваться шашлык.



Туда же влить соевый соус и перемешать.



Положить в маринад куриные крылья, перемешать, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Можно мариновать только несколько часов, но крылышки, промаринованные 8 часов и больше, получаются вкуснее.








Нанизать крылья на шампуры, как показано на фото. Можно приготовить крылышки на решетке.



Уложить шампуры над углями мангала и готовить, периодически поворачивая шампуры, примерно 20-25 минут. Готовый шашлык из куриных крылышек подавать со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!






04.06
10:08

Я пришел на выставку картин


Я пришел на выставку картин

И смотрю полотна на бегу.

Возникает у меня вопрос один:

«Я, конечно, тоже так смогу».



Но приходит мой экскурсовод,

Он известен, как искусствовед.

Он зовёт по выставке в поход,

Объяснив художников завет.



Вот к картине он подвёл меня,

Полотно большое на стене.

На картине жуткая мазня,

Возмущение рождается во мне.



Вы неправы - заявляет гид -

Для того, чтобы художника понять,

Надо - кто такой был вечный жид -

Очень хорошо и точно знать.



И толмуд, и библию прочесть,

Кто был Яхве, кто был Ной, а кто Адам,

Надо знать, как понимали честь,

А иначе я тебе ответ не дам,



Как картину можно оценить,

Как понять её палитру чувств,

Жизнь нелегкую с художником прожить,

В самом сложном жанре из искусств.



Надо биографию прочесть

Мастера, что создал полотно.

Я стоял и думал, как учесть

То, что понимал давным-давно.



Как сказал мне гид-искусствовед,

Мысль, что я ведь тоже так смогу,

Эта мысль приносит много бед.

Надо думать - я так не могу.



Если выставка взяла его мазню,

Значит он в бессмертие попал,

Я её высоко оценю,

И ему воздвигну пьедестал.



Александр Черняев 02.12.2017


03.06
15:19

Забавно.

Не знаю, как сейчас, а в дни моего далекого детства нам, помню,
периодически делали какие-то то ли прививки, то ли профилактику.
Процедуру, короче. Укол в задницу называется.

Ну вот. А два веселых дегенерата, восьмиклассники Вовчик и Левчик,
придумали себе развлекалово.
Сидят они недалеко от медкабинета, в коридоре за углом, на подоконнике.
И периодически отлавливают прошедших процедуру малышей. Выскочит такой
уколотый, морщась и держась за задницу, шкет. Они ему: «Слышь, пацан!
Подь-ка сюда! » И начинают разыгрывать представление.
Делают заинтересованные лица. Вопросы спрашивают. «Че, мол, укол делали?»
Пацан настороженно отвечает. «Угу, дескать, укол». Пацан еще не
понимает, чего от него хотят. И ждет подвоха, естественно. А потому что
чего еще можно ждать от Вовчика с Левчиком?
Ну, те дальше. «Больно, мол? » И лица испуганные делают. Типа боятся
уколов. «У! Еще как! » - говорит шкет. И польщенный вниманием и
сочувствием «больших пацанов», рассказывает. Как мужественно терпел
неимоверные муки. Разводит руки, демонстрируя длину иглы.
Тогда Левчик с Вовчиком говорят: это мол еще фигня. А вот через часик
начнется боль - ого-го! Лекарство, типа, начнет рассасываться. На
задницу не сядешь.
Ну, пацану от такой перспективы совсем кисло становиться.
Тогда веселые приятели говорят: не ссы, шкет. Есть классное средство.
Хочешь, научим?
Пацан с радостью и надеждой трясет головой. Конечно!
Ну, тогда показывай, в какую половину тебе укол-то засандалили?
Шкет с готовность тычет рукой, непроизвольно оттопыривая нужную часть
организма.
И тут же получает по этой части организма хорошего пендаля. От Вовчика.
Или от Левчика. Кому сподручней.
И Вовчик с Левчиком начинают дружно ржать. Весело им. Провели
профилактику. А пацану не столько больно, сколько обидно. Он-то уже
искренне поверил в сочувствие. А ему в очередной раз обломали веру в
человечество. Хотя с юридической точки зрения - не подкопаешься. Хотел
средство? Получи!
И пацан, шмыгая носом, убегает. А Вовчик с Левчиком уже высматривают
новую жертву.

Очередной, и последней в тот день жертвой Левчика с Вовчиком оказался
шкет второклассник по имени Васек. К слову, Васек и сам был парнишка тот
еще. Головная боль всего педагогического состава. Но перед медициной все
равны. И хулиганы, и отличники. Поэтому Васек вышел из-за угла
придерживая ягодицу, морщась и прихрамывая.
Развод маленького лоха пошел по традиционной схеме. И когда клиент
созрел, Левчик задал традиционный вопрос. «Ну, показывай, в какую
половинку тебя кололи? »
Васек с готовностью повернулся к сочувствующим «большим пацанам» спиной
и оттопырив объект, показал рукой. Сюда, мол.
Вовчик поточнее прицелился, и что есть дури, носком кеды, зарядил шкету
поджопника.
Раздался хруст. Васек слегка пролетел по коридору и затормозил о стенку.
А дальше все пошло не по сценарию. Вовчик со страшной силой заорал,
упал, и стал кататься по полу, схватившись за «ударную» ногу. Левчик
прыгал вокруг него, не понимая, в чем дело.

Большой палец на ноге у Вовчика оказался сломан.
Под широкими штанами Васька, на хитроумной системе подвязок и веревочек,
был подвешен средних размеров блин от школьной штанги.

Ракетчик








01.05
18:26

веселуха;-)

Выходит депутат из Госдумы, и к нему обращается бабулька:
- Милок, помоги, пожалуйста! Купи у меня электробритву, а? Денег не хватает на маслице с хлебушком…
Стало депутату жалко бабульку, достал он пару тысяч и отдал ей за бритву.
Через недельку бабулька опять встречает его и говорит:
- Милок, купишь у меня чайник?
Депутат: - Ты, бабка, меня с бритвой обдурила! Не работает она!
Бабка: - Вот нашёл проблему! Во-первых, я тебе и не обещала, что она будет работать! А во-вторых, половина твоих дурацких законов не работает и ничего, живём!



25.04
06:13

Нью-Йоркский Институт Фотографии (New York Institute of Photography): ИЗБРАННЫЕ УЧЕБНЫЕ ЭТЮДЫ СТУДЕНТОВ КУРСА NYIP (январь 2014, выпуск 9)

Каждый ребенок — художник. Трудность в том, чтобы остаться художником, выйдя из детского возраста (Пабло Пикассо).
Новый выпуск лучших фотографий студентов NYIP 
СМОТРИТЕ В БЛОГЕ:
http://fotokto.ru/id540/blog
(комментируйте, напишите своё мнение (ТАМ – в блоге – внизу), ставьте лайк, если в целом понравилось:)Ульянова ВераУльянова ВераШишкина НаталияШишкина НаталияЮля СтаброваЮля СтаброваЮрий БершадскийЮрий БершадскийЮрий НестеренкоЮрий НестеренкоЯковлева СветланаЯковлева СветланаЯковлева СветланаЯковлева СветланаЯковлева СветланаЯковлева СветланаAnatoley LunovAnatoley LunovValeria AshhabValeria AshhabАлександр МаксимовАлександр МаксимовАнатолий ТимофеевАнатолий ТимофеевАндрей АнтоновАндрей АнтоновАнтон CмульскийАнтон CмульскийАнтон CмульскийАнтон CмульскийБочков МаксимБочков МаксимБочков МаксимБочков МаксимВадим ЛячиковВадим ЛячиковВалерий АнохинВалерий АнохинВиктор (victor-afinsky)Виктор (victor-afinsky)Виктор (victor-afinsky)Виктор (victor-afinsky)Виктор (victor-afinsky)Виктор (victor-afinsky)Владимир ШибинскийВладимир ШибинскийВладимир ШибинскийВладимир ШибинскийВячеслав БогатовВячеслав БогатовВячеслав БогатовВячеслав БогатовГалина ЮдинаГалина ЮдинаГрецкас ВикторГрецкас ВикторДенис ДобровольскийДенис ДобровольскийДмитрий БуберДмитрий БуберДмитрий РудаковДмитрий РудаковЕвгений ПоляковЕвгений ПоляковЕвгений ПоляковЕвгений ПоляковЕвгений ТукинЕвгений ТукинЕлена ЖуковаЕлена ЖуковаЕлена СпивакЕлена СпивакЗемсков ДмитрийЗемсков ДмитрийЗуева СветланаЗуева СветланаИгорь КунинИгорь КунинКузнецова МаринаКузнецова МаринаЛана СамойловаЛана СамойловаМаксим БочковМаксим БочковМатвеев ЮрийМатвеев ЮрийНаталия ШишкинаНаталия ШишкинаНизами СофиевНизами СофиевПавел ЗаславскийПавел ЗаславскийСпидлен ВалерийСпидлен ВалерийУглова ЕкатеринаУглова ЕкатеринаТитова ВикторияТитова ВикторияСпидлен ВалерийСпидлен Валерий







Папки